炎炎夏日，端午将至！端午吃粽子的习俗数千年经久不衰！以糯米为主料裹成的粽子是一种营养品，每100克糯米含蛋白质5.1～8.1克，碳水化合物75.6～85克，钙、磷、铁、维生素等含量也相当丰富。粽子里的辅料如豆沙、芝麻、鲜肉、蛋黄等也有丰富的营养价值。 

  粽子虽美味，却不能贪吃！那么吃粽子有哪些注意事项呢？哪些人不适合吃粽子呢？

  粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会引起患者血糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时有生命危险。咸味的粽子，多以猪肉或蛋黄为辅料，含有高胆固醇和高油脂，多吃容易使糖尿病患者合并心血管疾病。

  科学食用：

  ⚠️·忌高糖馅料：避免食用含豆沙、红枣、蜜枣等高糖馅料的粽子，选择糙米粽、全麦粽或低糖馅料的粽子。

  ⚠️·控制食量：每次食用不超过1个小粽子（约50-100克），避免一次性摄入过多碳水化合物导致血糖快速上升。

  ⚠️·监测血糖：吃粽子后需密切监测血糖，必要时调整降糖药物或胰岛素剂量。

  粽子的主料是糯米，不易消化，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃及十二指肠溃疡的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

  科学食用：

  ⚠️· 忌油腻、辛辣馅料：避免肉粽、咸蛋黄粽、猪油粽等油腻或辛辣馅料，选择豆沙、红枣等清淡馅料。

  ⚠️· 控制量与速度：少量食用，细嚼慢咽，避免空腹或睡前吃粽子，以免刺激胃酸分泌，加重胃炎、胃溃疡、肠炎等病情。

  ⚠️· 搭配助消化食物：可搭配蔬菜、水果或清淡汤品，促进消化。

  肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品，心血管病患者摄入过多可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

  科学食用：

  ⚠️·忌高脂肪、高盐馅料：避免肉粽、咸蛋黄粽、猪油豆沙粽等高脂肪、高盐粽子，选择素菜粽、杂粮粽等低脂、低盐馅料。

  ⚠️·控制食量：每次食用不超过1个小粽子，避免饱餐，减轻心脏负担。

  ⚠️·注意进食时间：避免睡前吃粽子，以免夜间消化功能减弱，影响血液循环。

  油腻以及脂肪、蛋白质过高的粽子，会引起消化不良、胀气。

  科学食用：

  ⚠️·忌高脂肪馅料：避免肉粽、咸蛋黄粽等，选择杂粮粽、素菜粽等低脂馅料。

  ⚠️·控制量与频率：少量食用，避免一次性摄入过多脂肪，刺激胆囊或胰腺分泌，诱发疼痛或炎症。

  ⚠️·急性期禁食：若处于胆囊炎、胰腺炎急性发作期，应严格禁食粽子，遵循医生指导进行低脂流质饮食。

  含有海鲜类食材的粽子以及肉类的粽子尤其是肥肉粽子，属于高嘌呤的食品，可诱发痛风急性发作，痛风患者应避免食用。

  科学食用：

  ⚠️·忌高嘌呤馅料：避免肉粽、海鲜粽、绿豆粽、香菇粽等高嘌呤馅料，选择清水粽、蛋黄粽等低嘌呤粽子。

  ⚠️·控制食量：每次食用不超过1个小粽子，避免过量摄入嘌呤，加重尿酸生成。

  ⚠️·多喝水：吃粽子后多喝水，促进尿酸排泄。

  1、粽子需趁热食用，避免冷粽子难消化。

  2、避免与冷饮、柿子、红枣等含果胶或鞣酸的食物同食，以防引起胃石症或消化不良。

  3、保存粽子不超过3-4天，吃前彻底加热，避免食用变质粽子。